กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข ออกประกาศเตือนประชาชนให้ระมัดระวังโรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดพิษและโรคอุจจาระร่วง ซึ่งมักพบได้บ่อยในช่วงฤดูฝน เนื่องจากสภาพอากาศที่ชื้นแฉะเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและสารพิษจากเห็ด
สาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดพิษ
เห็ดพิษหลายชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกับเห็ดที่รับประทานได้ ทำให้ประชาชนเข้าใจผิดและนำมาปรุงอาหาร สารพิษในเห็ดพิษสามารถทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และในรายที่รุนแรงอาจทำให้ตับวายหรือเสียชีวิตได้
อาการของโรคอุจจาระร่วง
โรคอุจจาระร่วงเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิตที่ปนเปื้อนในอาหารและน้ำ อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ถ่ายอุจจาระเหลวเป็นน้ำมากกว่า 3 ครั้งต่อวัน ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และอาจมีไข้ร่วมด้วย
คำแนะนำในการป้องกัน
- เลือกซื้อเห็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และหลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดป่ามารับประทานหากไม่แน่ใจ
- ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ไข่ และอาหารทะเล
- ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ก่อนและหลังการปรุงอาหาร และก่อนรับประทานอาหาร
- เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็น และไม่ควรทิ้งไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง
- ดื่มน้ำสะอาด เช่น น้ำต้มสุก หรือน้ำบรรจุขวด
ข้อควรปฏิบัติเมื่อมีอาการ
หากมีอาการอาหารเป็นพิษหรืออุจจาระร่วง ควรดื่มน้ำสะอาดหรือสารละลายเกลือแร่เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสจัดหรือมีไขมันสูง หากอาการรุนแรง เช่น อาเจียนเป็นเลือด มีไข้สูง หรือถ่ายเป็นมูกเลือด ควรรีบไปพบแพทย์ทันที
กรมควบคุมโรคเน้นย้ำว่าการป้องกันที่ดีที่สุดคือการใส่ใจสุขอนามัยในการรับประทานอาหารและการปรุงอาหารอย่างถูกวิธี เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในช่วงหน้าฝน
