‘ซีพีเอฟ’ โชว์นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ เดินหน้าสร้างนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยมุ่งเน้นการพัฒนาโปรตีนทางเลือกจากพืช (Plant-Based Protein) และการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ในกระบวนการผลิต

นวัตกรรมโปรตีนทางเลือก

ซีพีเอฟได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชหลากหลายรูปแบบ เช่น เนื้อสัตว์จากพืชที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง รวมถึงผลิตภัณฑ์นมจากพืชและไข่จากพืช โดยใช้เทคโนโลยีการสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และเห็ด เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน

การวิจัยและพัฒนา

บริษัทมีศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหาร (Food Innovation Center) ที่ทันสมัย ทีมนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารแห่งอนาคต เช่น การใช้เทคโนโลยีการพิมพ์อาหาร 3 มิติ การหมักระดับเซลล์ และการใช้เอนไซม์เพื่อปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส

—

ตอบโจทย์ความยั่งยืน

นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตของซีพีเอฟไม่เพียงตอบโจทย์ผู้บริโภค แต่ยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การผลิตโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการผลิตเนื้อสัตว์จริง โดยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้น้ำ และการใช้พื้นที่ดิน นอกจากนี้ ซีพีเอฟยังมุ่งมั่นใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

การขยายตลาด

ซีพีเอฟวางแผนขยายตลาดผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคตทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ และผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ยังร่วมมือกับพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อพัฒนาและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ร่วมกัน

• ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช: เนื้อสัตว์จากพืช นมจากพืช ไข่จากพืช
• เทคโนโลยีการผลิต: การพิมพ์อาหาร 3 มิติ การหมักระดับเซลล์
• เป้าหมายความยั่งยืน: ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ใช้น้ำน้อยลง

ซีพีเอฟมั่นใจว่านวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตจะช่วยเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น พร้อมทั้งสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ให้กับบริษัทในระยะยาว