ร้านข้าวต้มปลาแซลมอนชื่อดังย่านบางนา ซึ่งเปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี ได้ประกาศปิดตัวลงอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคมที่ผ่านมา หลังจากที่เจ้าของร้านตัดสินใจย้ายไปเปิดร้านในทำเลใหม่ เพื่อรองรับจำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยร้านดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องข้าวต้มปลาแซลมอนสูตรเด็ดที่ปรุงด้วยปลาแซลมอนสดใหม่ และน้ำซุปหอมหวานที่สืบทอดกันมายาวนาน
ประวัติความเป็นมา
ร้านข้าวต้มปลาแซลมอนแห่งนี้ เริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2516 โดยคุณป้าสมศรี เจ้าของรุ่นแรก ที่เริ่มต้นขายข้าวต้มปลาแซลมอนริมถนนในย่านบางนา ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้ร้านได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นร้านในตำนานของย่านบางนาในที่สุด
สาเหตุการปิดร้าน
เจ้าของร้านให้เหตุผลว่า การปิดร้านครั้งนี้เกิดจากความต้องการที่จะพัฒนาร้านให้ดียิ่งขึ้น โดยการย้ายไปยังทำเลใหม่ที่มีพื้นที่กว้างขวางกว่า และสามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังต้องการปรับปรุงบรรยากาศร้านให้ทันสมัยขึ้น แต่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของข้าวต้มปลาแซลมอนไว้อย่างครบถ้วน
- ร้านเดิมตั้งอยู่ที่ซอยบางนา-ตราด 30
- เปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี
- เมนูขึ้นชื่อคือข้าวต้มปลาแซลมอน
ปฏิกิริยาจากลูกค้า
หลังจากที่ร้านประกาศปิดตัวลง ลูกค้าประจำจำนวนมากต่างแสดงความเสียใจและคิดถึงร้านเก่า หลายคนโพสต์ข้อความในโซเชียลมีเดียเพื่อรำลึกถึงความทรงจำดีๆ ที่มีต่อร้าน รวมถึงรอคอยการเปิดร้านในทำเลใหม่
ทำเลใหม่และกำหนดการเปิด
เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ร้านใหม่จะตั้งอยู่ที่ย่านบางนาเช่นกัน แต่ยังไม่เปิดเผยรายละเอียดที่แน่นอน โดยคาดว่าจะเปิดให้บริการภายในปีนี้ ลูกค้าสามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊กแฟนเพจของร้าน
การปิดร้านครั้งนี้ถือเป็นการปิดตำนานร้านอาหารเก่าแก่ที่อยู่คู่กับชาวบางนามายาวนาน แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นใหม่ของร้านที่จะกลับมาให้บริการอีกครั้งในรูปแบบที่ดีกว่าเดิม
