ลูกชิ้นปนเปื้อนสารก่อมะเร็ง อย.เร่งตรวจสอบแหล่งผลิตทั่วประเทศ

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยผลการตรวจสอบคุณภาพลูกชิ้นเนื้อวัวและเนื้อหมูที่วางจำหน่ายในท้องตลาด พบว่ามีการปนเปื้อนสารบอแรกซ์และฟอร์มาลิน ซึ่งเป็นสารต้องห้ามที่ก่อให้เกิดมะเร็งและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างรุนแรง

ผลการตรวจสอบพบสารต้องห้าม

จากการสุ่มตัวอย่างลูกชิ้นจากร้านค้าและตลาดสดในหลายพื้นที่ พบว่ามีลูกชิ้นจำนวนมากที่ตรวจพบสารบอแรกซ์และฟอร์มาลินในปริมาณที่เกินมาตรฐานที่กำหนด โดยสารบอแรกซ์มักถูกใช้ในการถนอมอาหารและทำให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ แต่หากได้รับในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และส่งผลกระทบต่อไตและตับ ส่วนฟอร์มาลินเป็นสารที่ใช้ในการดองศพ ซึ่งหากเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดมะเร็งและระบบทางเดินอาหารเสียหาย

แหล่งผลิตที่ต้องสงสัย

อย.ระบุว่าแหล่งผลิตลูกชิ้นที่พบการปนเปื้อนส่วนใหญ่เป็นโรงงานขนาดเล็กที่ไม่ได้รับมาตรฐาน การผลิตที่ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย โดยบางแห่งใช้สารต้องห้ามเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับลูกชิ้น อย.ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่ลงพื้นที่ตรวจสอบและดำเนินคดีกับผู้ผลิตที่ฝ่าฝืนกฎหมายอย่างเคร่งครัด

—

คำแนะนำสำหรับผู้บริโภค

ผู้บริโภคควรเลือกซื้อลูกชิ้นจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ ตรวจสอบฉลากและวันหมดอายุ รวมถึงสังเกตสีและกลิ่นของลูกชิ้น หากพบว่าลูกชิ้นมีสีขาวผิดปกติ กลิ่นฉุน หรือมีความกรุบกรอบมากเกินไป ควรหลีกเลี่ยงการซื้อและบริโภค นอกจากนี้ ควรล้างลูกชิ้นด้วยน้ำสะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร และควรทำให้สุกด้วยความร้อนสูงเพื่อลดความเสี่ยงจากสารปนเปื้อน

อย.ยังแนะนำให้ผู้บริโภคแจ้งเบาะแสหากพบเห็นการจำหน่ายลูกชิ้นที่สงสัยว่ามีการปนเปื้อนสารต้องห้าม โดยสามารถแจ้งได้ที่สายด่วน อย. 1556 หรือผ่านแอปพลิเคชันของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

มาตรการป้องกันในระยะยาว

อย.มีแผนที่จะเพิ่มความถี่ในการตรวจสอบและสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป รวมถึงการให้ความรู้แก่ผู้ผลิตและผู้จำหน่ายเกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตที่ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย พร้อมทั้งร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปราบปรามการผลิตและการจำหน่ายอาหารที่มีสารปนเปื้อนอย่างจริงจัง